Зарплаты в mcdonald’s

Неужели все действительно так сказочно?

И да, и нет. Уровень доходов, по меркам СНГ просто фантастический, но давайте посчитаем что получится, если вычесть все необходимые налоги, страховки и взносы. газовый котёл бакси

Налоги и взносы

1. Федеральный налог США. Используется прогрессивная шкала, “средний класс” США с доходом около 85 000$ в год платит в федеральный бюджет 18%. Лимит — 35%, столько придется заплатить топ-менеджерам и лучшим врачам
2. Налог штата. Сильно отличается, в зависимости от региона. В Техасе и Флориде, например, он полностью отсутствует, а в Калифорнии равен аж 13%
3. Социальный взнос физического лица — 4.2%. Эти деньги идут на программы социальной поддержки
4. Медицинский взнос — 1.45%. Не путайте с медицинской страховкой.
5. Социальные взносы работодателя. Интересно, что точно такие же, как и работник, взносы должен платить работодатель. Т.е. 4.2% + 1.45%. А еще, своеобразный взнос для поддержки безработных — 2.7%

Таким образом, проживающий во Флориде программист с зарплатой 85 000 в год долларов получает на руки около 66 500$. На налоги и взносы уходит 21.8%. В месяц программист из Флориды заработает 338 000 рублей.

Теперь узнаем, сколько бедняге придется заплатить, если у него есть какое-то имущество.

• Налог на автомобиль. Зависит от штата, но в среднем — 50$ в год
• Налог на недвижимость. Тоже зависит от штата, от 0.5% в Калифорнии до 1.84% в Техасе. Допустим, у программиста есть небольшая квартира в Орландо площадью 52 квадратных метра, которая стоит 95 000$. Налог на недвижимость во Флориде — 0.8%, т.е. 760$ в год.
• Налог на продажи. Интересная особенность, не имеющая аналогов в СНГ. На ценниках килограмма яблок может быть написано “1$”, но в одном штате вам придется заплатить за него этот самый бакс, а в другом — 1.09$.

Например, в штате Монтана налог на продажи — 0%, во Флориде — 7%, а в Калифорнии — 9%. Получается, что программист, переехав в Калифорнию, будет тратить каждый день на 2% больше, чем привык.

Всякие страховки

Вы, конечно же, слышали в каком-то американском фильме или сериале фразу вроде “моя страховка не может покрыть это”. Почему при огромных зарплатах такая ситуация вообще может произойти?

Вообще, страховка не может покрыть всю сумму. Она не для этого создана. Страховка в США преследует две цели:

• Раздувать зарплаты врачей, чтобы на этом рынке труда никогда не было дефицита
• Сделать затраты пациентов не похожими на счета за запуск Шаттлов

Допустим, операция стоит 10000$. Огромная сумма, но с помощью страховки, которая стоит 6000$ в год, она обойдется всего в 1000$. За анализ крови без страховки придется заплатить 500$, со страховкой — всего 50$.

Страховки бывают 5 уровней, самая дешевая страховка покрывает всего 50% расходов. Описанный выше пример — самый дорогой, “платиновый” 90-процентный вариант. Программист с высокой, даже по меркам США заработной платой, выберет ее

Но есть еще одно важное уточнение — первые 1500$ в год на медицину пациенту необходимо оплатить из своего кармана, затем в дело вступает страховая компания

Еще один пункт расходов — страхование автомобиля. Обязательное страхование обойдется от 1500$ до 2500$ в год, в зависимости от кучи параметров: стоимость автомобиля, сумма максимального покрытия ущерба, возраста и даже пола водителя.

От чего зависит зарплата

Если ваш выбор уже окончательно пал на работу в этой сети, необходимо изучить все нюансы, а особенно то, что касается заработной платы. Какая же зарплата вас ожидает и от чего напрямую она зависит?

Ниже приведены факторы, влияющие на уровень дохода в Макдональдсе:

• зарплата зависит от месторасположения города и от посещаемости кафе. При собеседовании про оплату труда вы можете узнать у менеджера. В наиболее благополучном случае, а именно при работе в отделении «Макдональдс» в Москве, даже при полной рабочей неделе, зарплата приблизится к 25-30, максимум к 40 тысячам;
• количество отработанного времени. Плюс в том, что вы сами составляете свой график и определяете количество часов, которые планируете проработать. Это очень благоприятное обстоятельство для тех, кому режим работы с 9 до 18 в течение пяти дней в неделю не подходит;
• должность. Естественно, каждый из них имеет определенную зарплату, так как доход каждого работника зависит от его занимаемой должности. Например, для менеджера средняя зарплата от 22 000 рублей. В Санкт-Петербурге, по последним данным, менеджеру-стажеру предлагается от 39 тысяч рублей, а работнику ресторана – 20-30 тысяч. Согласитесь, разница ощутимая;
• при всем этом за сотрудниками наблюдают менеджеры по персоналу и подвергают их работу оценке, на основании которой может быть выдана премия.

Как начисляется заработная плата

McDonald’s – это компания, которая отличается высокой степенью ответственности по отношению к своим сотрудникам. Здесь строго соблюдают трудовой кодекс и никогда не нарушают обязательства по оплате труда сотрудников.

Зарплата работников ресторанов Макдональдс почасовая. Формируется в зависимости от графика работы сотрудника. В среднем за час начинающий работник ресторана зарабатывает 120 руб.

Оплата труда работника Макдональдс зависит от:

1. Стажа работы. Оплата часа работы стажера составляет 110-115 руб. Когда опытные работники получают в час за свой труд 140-180 руб. Ежегодно почасовая ставка сотрудника повышается на 3-5%.
2. Количество отработанного времени. Дополнительное время работы приветствуется.
3. График работы. Если рабочее время приходится на ночные часы, то оплата возрастает на 20-50%. Среднечасовая оплата за ночную смену – 170 руб.
4. Город, в котором расположен McDonald’s. Работники столичных ресторанов быстрого питания получают за свой труд больше, чем жители региональных центров.
5. Должность. Менеджер-стажер обычно зарабатывает на 40-50% больше, чем работник зала.
6. Число посетителей ресторана.

Как устроиться на работу?

Система трудоустройства у компании довольно простая. Первый шаг можно сделав просто оказавшись на официальном сайте, где подробно расписано, как устроиться на работу в Макдональдс. Там представлена электронная анкета, после заполнения которой потенциальный кандидат может быть приглашён на собеседование.

Там же представлен ответ на вопрос, что нужно иметь при себе для дальнейшего трудоустройства.

В этот список входят:

• паспорт гражданина РФ;
• трудовая книжка (в случае наличия предыдущего места работы);
• страховое свидетельство государственного пенсионного страхования;
• военный билет или приписное свидетельство;
• 4 фотографии размером 3Х4 см.

Также такую анкету можно найти в любом ресторане Макдональдса. В этом случае порядок действий будет следующим:

1. Попросить анкету для заполнения у сотрудников или самостоятельно взять её возле касс. После заполнения, нужно передать анкету кассиру или менеджеру.
2. Ожидать приглашения на собеседование. По указанному номеру телефона заполнителю анкеты перезванивает сотрудник Макдональдса и озвучивает решение руководства. Звонок поступит даже в том случае, если вам было решено отказать. После звонка кандидата или приглашают на собеседование, или озвучивают причину отказа.
3. Прийти в назначенное время для собеседования. Здесь с кандидатом беседует менеджер ресторана, объясняющий специфику работы, озвучивающий требования к сотрудникам, отвечающий на вопросе о заработной плате и т.д. Обычно разговор проходит в непринуждённой форме и позволяет кандидату оценить свою готовность работать на таких условиях.
4. Пройти второй этап собеседования. Если первый этап был успешно пройден, кандидат приходит уже для разговора с директором ресторана. В этот раз собеседование нацелено на проверку личных качеств потенциального сотрудника. В первую очередь оценивается активность, коммуникабельность, стрессоустойчивость и выдержка. На этом этапе может быть несколько вопросов с подвохом для проверки кандидата на соответствие политике компании.
5. Подписание документов и прохождение медкомиссии. Если все этапы пройдены успешно, будущего сотрудника приглашают для заполнения документов и отправляют на медицинское обследование, проводимое за счёт компании. Там обязательно проверяют наличие кожных, кишечных заболеваний, выявляют проблемы с дыхательной системой и др. Всё это необходимо для соблюдения санитарных норм, по которым производят продукцию в Макдональдсе.

После прохождения медкомиссии будущий сотрудник получает свою медкнижку и может начинать стажировку.

Сколько в среднем зарабатывают в Америке с высшим образованием

Средняя школа — аналог 7-9 классов. В США это обязательное образование. В 15 лет уже можно устроиться на неполный рабочий день, но, согласно статистике, 80% детей белых американцев продолжают свое обучение в высшей школе. Среди мигрантов высшую школу заканчивает только 59% чернокожих, 65% испаноязычного населения и 87% азиатского.

Есть еще одна интересная особенность. Высшее образование чудовищно дорогое, от 50 000 до 100 000 долларов в год, если взглянуть на таблицу, то видно, что даже по минимальной планке, подобные расходы может позволить только мужчина после 35 лет. Так что “сам зарабатывал себе на колледж” в американских фильмах — это сказка.

Так вот, что касается неоконченного высшего образования, семьи часто копят на несколько лет колледжа, и, как только деньги заканчиваются, их ребенок прекращает обучение. Из таблицы выше понятно, почему так происходит. Ребенок, поступивший в колледж, имеет в будущем годовой доход на 7000$ выше, чем тот, кто ограничился высшей школой. Вот такая разумная инвестиция.

И, наконец, степени бакалавра и магистра, открывают двери во все компании. Для понимания, на 100 000 населения приходится 28 000 бакалавров и 17 000 магистров. Только 45% населения имеют высшее образование.

Сколько платят в других странах

Было бы неправильно утверждать, что оплата труда сотрудников Макдональдса за границей сильно отличается от российских тарифов: все зависит от расположения кафе, количества покупателей и спроса на товар. Рейтинг зарплат в других странах следующий:

1. В Америке кассирам и уборщикам платят 7,25$ в час, а больших городах – около 10$. Следовательно, средний тариф – 8,5$. Сейчас проходит индексация зарплат, и уже через 2 года минимум будет увеличен до 15$. Ночные смены также оплачиваются дороже – около 20$ в час. Поэтому начинающий сотрудник получает около 1 600$, работая 40 часов в неделю.
2. Средний показатель в Беларуси составляет 816 рублей – 370$. Оплата складывается таким способом: 674 – размер оклада, а остаток – премия, равная 142 рублям.
3. В Украине можно зарабатывать около 6 900 гривен, что при переводе в доллары равно 250$. Сотрудники, работающие ночью, получают 8 970 гривен.

   Час работы в крупных населенных пунктах оплачивается в 40-50 гривен, в меньших городах – 20 гривен.

4. Тарифы в Польше: 23 злотых для опытных работников кухни, в мелких городах – 11 злотых в час.
5. В Германии за час кассиры получают 9 евро минимум и 12 евро – максимум. К концу года планируется индексация минимального тарифа – до 13,4 евро. Более опытным сотрудникам платят 19,7 евро, но такая ставка есть только крупных городах.
6. В столице Великобритании в Макдональдсе платят до 11,65 фунтов. В остальных городах оплата зависит не только от опыта сотрудника, но и от его возраста: те, чей возраст равен 25 и более годам, могут рассчитывать на 7,50 фунтов, младший персонал – на 7,05 фунтов.

Зарплаты в других странах мира

В Австралии платят 18 долларов за час. Ночные смены оплачиваются больше. Здесь работа в «Маке» — это отличная подработка для студентов. Японцы получают от 3-5 долларов, а в Индии работники трудятся всего за 0,35.

В Украине заработная плата также зависит от города, но в небольшом выходит до 20 гривен в час. Обычно в крупных городах зарплата больше – 40 гривен в Киеве и Харькове. Несмотря на то, что зарплата ниже средней работников бесплатно кормят, выплачивают отпуск, дают бонусы и премии.

Компания создает хорошие условия для работы и отдыха. Деньги выдаются два раза в месяц (аванс и основная часть). Максимальная рабочая смена 8 часов, однако можно выйти и на 12 часов. В зависимости от курса доллара растет заработная плата. Трудоустроят в компании официально. Расчет отработанных часов производится по карточке, которую нужно прикладывать на входе и выходе. Отпуск (28 дней), больничные оплачиваются.

Выше работника зала идет менеджер участка, ассистенты менеджера и директор. Карьерный рост зависит только от сотрудника, но в среднем за год можно стать менеджером.

Компенсации, бонусы и льготы

Политика компании McDonald’s направлена на мотивацию работников к активному добросовестному труду. Поэтому здесь существуют программы премий, компенсаций и льгот, которые гарантируют справедливое вознаграждение по итогам работы.

С первого рабочего дня работник Макдональдс присоединяется к программе премий. Раз в три месяца сотрудники получают премию по индивидуальным результатам труда. Её размер равен 10-20% от полученной за квартал суммарной зарплаты.

• спецодежда (пара джинс, две футболки, два козырька, ремень и бейдж);
• обучение;
• обеды.

В качестве дополнительных льгот предоставляется возможность бесплатно посетить кинотеатр или совершить бесплатную экскурсию.

Программами профессионального и карьерного роста гарантируется рост зарплат и расширение льготного пакета.

379661

Борьба за минимальную заработную плату

Уже много лет многие сотрудники McDonald’s состоят в американском движении «Борьба за 15 долларов» в знак протеста против несправедливой практики оплаты труда в сетях быстрого питания

Недовольство тем, сколько в Макдональдсе в США получают в среднем в час, было очень сильным, и это привлекло нежелательное внимание к сети, что, как следствие, повлияло на бизнес в целом. Это поставило компанию в ситуацию, когда они были вынуждены немного поднять заработную плату

Поскольку во время работы в «Маке» может быть не так много возможностей для развития, сотрудники, по их мнению, должны получать заслуженную компенсацию за свой труд

Ведь хоть для таких гигантских корпораций важно поддерживать прибыль и производительность, ядро ​​компании по-прежнему составляют ее простые сотрудники

Если работники сети быстрого питания добьются своего, то минимальная заработная плата штатного сотрудника в размере 15 долларов будет равна 30000 долларов в год. «Они зарабатывают миллионы, в то время как миллионы не могут оплатить свои счета», – гласит распространенное мнение сотрудников сети, предполагая, что в корпоративных чемоданах осталось много прибыли для финансирования повышения заработной платы.

На самом деле, по крайней мере, 90% заведений McDonald’s находятся в независимой собственности отдельных франчайзи, а не самой корпорации. Они не зарабатывают таких денег (миллионы). Они получают примерно 6 центов прибыли с каждого доллара после оплаты счетов, расходов на персонал и других затрат.

И это всего лишь минимальная зп. В таком случае большинство ресторанов не будут получать никакой прибыли. И если бы было так легко: просто поднять цену на еду в Макдональдсе, это уже было бы сделано. К сожалению, обратная реакция клиентов будет нормальным явлением, когда дело доходит до такого повышения цен.

В других частях света киоски самообслуживания в сетях фастфуда являются обычным явлением. Они являются обыденным явлением во многих европейских странах уже много лет. К тому же, они успешно прошли испытания работы в некоторых частях США. Если бы прилавки самообслуживания заменили сотрудников начального уровня и оставшимся повысили бы минимальную заработную плату, то в Макдональдсе было бы намного меньше сотрудников. А это, в свою очередь, приведет к сокращению возможностей трудоустройства для молодых людей в стране. Так что, на все надо смотреть с разных сторон.

Трудно сказать, действительно ли организаторы кампании по минимальной заработной плате в размере 15 долларов поддерживают почасовых рабочих или делают это для своих собственных целей и кошельков.

Покупка франшизы McDonald’s в России

Премьерное открытие российского ресторана состоялось в далеком 1990 г. Невероятный ажиотаж спровоцировал километровые очереди за американским гамбургером. В РФ функционируют более 600 ресторанов McDonalds с ежегодным оборотом в почти 1 млрд долларов США.

Но сотрудничество с «Макдоналдсом» в России предусматривает особенности в части франчайзинга. Они касаются финансовых условий, которым должен соответствовать потенциальный партнер. Чтобы претендовать на получение рассрочки первоначального платежа, необходимо внести сразу 40% его стоимости. Если ресторан уже существовал и просто перекупается, то процент снижается до 25.

И это должны быть не заимствованные деньги, а исключительно собственное имущество – наличные купюры, ценные бумаги, часть активов, недвижимость. Остальная сумма может быть уже взята в банке кредитом или рассрочена на 5-7 лет. Сама компания помощь в получении денег контрагенту не оказывает. Также она не обязана объяснять, почему условия франшизы «Макдоналдс» в России строже, чем в других странах.

Зарплата работника фастфуда

Известно, что во всех ресторанах установлена почасовая оплата труда. Этой специфической особенностью сети быстрого питания привлекают людей, которые заинтересованы в гибком графике. Стоимость одного часа везде разная, например житель столицы в среднем получит 140 рублей в час, а жителям периферии повезло меньше, рассчитывать они могут лишь на 100 рублей за час работы. Хотя работники как крупных, так и мелких городов выполняют одни и те же поручения. Существует карьерный рост с постепенным увеличением почасовой оплаты.

На собеседованиях в «Макдоналдсе» соискателям обещают почасовую оплату от 110 до 180 рублей, а в KFC — 120 рублей. Здесь работодатели официально декларируют зарплату от 22 000 до 32 000 рублей, а в Burger King — 135 рублей в час. В месяц работники получают от 25 000 до 35 000 рублей при условии выработки 168 часов.

Всегда работают не покладая рук: 4 самых трудолюбивых знака зодиака

Россияне заявили о своем нежелании работать с родственниками: почему это плохо

с 4 до 30%: заемщики в РФ всё меньше уверены в своей способности погасить кредит

В этих организациях предусмотрены штрафы, а также материальная ответственность. Если в кассе будет обнаружена недостача, то работники должны самостоятельно возместить недостающую сумму. Бывшие сотрудники пишут в Сети, что их штрафовали буквально за все: от нарушения правил гигиены до нарушения стандартов приготовления блюд.

Реальная перспектива карьерного роста — самое важное преимущество сети McDonald’s

С первого собеседования карьерный рост будет позиционироваться чуть ли не самым главным преимуществом, ради которого стоит пойти работать в Макдональдс, и это отчасти так. Стремительное передвижение по карьерной лестнице присутствует только в больших городах, ведь там гораздо выше продажи и потребность в кадрах, соответственно.

Начальная должность называется «Член бригады ресторана». Следующим этапом после чбр-а будет кассир, инструктор или хостес. Кассир выдаёт денежные депозиты на кассы и ведёт учёт средств в сейфе, инструкторы обучают новеньких ребят, а хостесы встречают и провожают гостей, ведут дни рождения и следят за чистотой. Это первый человек, которому может поступить жалоба, поэтому ответственность очень высокая. Но чтобы повыситься дальше, нужно стать инструктором, на которого повышаются и с хостес, и с кассиров также.

Что нужно, чтобы двигаться по карьерной лестнице

Для повышения тебе дают менеджера, который будет следить за твоими профессиональными навыками и даст тебе всю необходимую информацию, которой достаточно много. Заполняется специальный лист, в котором отмечаются все пройденные этапы обучения к повышению.

Обязательно быть лидером, сразу же придётся учиться управлять персоналом, принимать сложные решения. Ответственность с работников частично переходит на тебя. Будут требовать 100% знания всей информации и всех новинок. Нужно быть постоянным примером для подражания, и пропадает право на ошибку или расслабленность.

Повышение даже на одну ступень даёт много опыта. Сразу становится понятным, что люди способны на многое ради улучшение собственного благополучия, ведь между кандидатами на повышение создают конкуренцию, часто специально, что бы простимулировать их к более старательной и самоотверженной работе. Нужно уметь работать везде очень хорошо, уметь красиво рассказывать и объяснять, знать все стандарты и политики.

Каждый кандидат должен научиться общаться со всеми работниками и не иметь конфликтов, ведь это будет сильно мешать в дальнейшем. Логичным является повышение заработной платы на 20% от текущей ставки, что и является основным стимулом.

Следующая ступень — повышение на менеджера. Тебе дают галстук и забирают кепку, появляется много новых обязанностей. Нужно быть очень энергичным, чтобы тебя выбрали к повышению, и без косяков. Ты становишься старшим на участке производства, и ты контролируешь выполнение всех стандартов и процедур. Необходимо одновременно следить за множеством факторов. Разбирать жалобы и реабилитировать недовольных посетителей тоже становиться обязанностью менеджера. Также часто приходиться работать в ночную смену. Еда становится полностью бесплатной, но ограничения остаются прежними. Повышает тебя уже не только директор, но и консультант.

После менеджера — второй ассистент директора, который может быть старшим всей смены, и у него добавляется много бумажной работы и ответственности непосредственно в этом сегменте. Далее первый ассистент и директор Макдональдса. Что самое примечательное, так это то, что только работники офиса работают целыми днями с бумагами, все остальные работники маков каждый день находятся внутри ресторана и участвуют в производстве.

У Макдональдса есть программа «Менеджер-стажер» для людей, которые целенаправленно идут в общепит, чтобы строить карьеру. Если есть цель сделать успешную и быструю карьеру, то точно необходимо переезжать в столицу и желательно иметь образование, связанное с менеджментом, тогда есть шанс прийти на работу сразу на менеджерскую позицию и очень быстро дойти до директора. При повышении на каждую из позиций зарплата в среднем увеличивается на 15%.

Сотрудники жалуются

Множество сотрудников недовольны тем, какая сумма им приходит на карту по истечении месяца. Хотя, по некоторым данным, кому-то она вообще не приходит, даже через два месяца. Это связано с тем, что бухгалтерии просто-напросто наплевать, следовательно, вам придется бороться за свои кровные. Одна из сотрудниц высказалась: «Я работала по графику 4/2, по двенадцать часов в день. Получала от 20 до 25 тысяч рублей. В прошлом месяце мне на карту пришло 32 000 рублей. Это, конечно, больше, чем обычно, но все равно это слишком маленькая оплата за такой адский труд. Как итог, учитывая то, что я пару-тройку раз чуть не слегла от переутомления, настоятельно не рекомендую там работать. Эта работа абсолютно не стоит потраченных нервов, сил и времени».

«Если вам обещают зарплату от 30 000 в KFC, не верьте! Первые три месяца вы будете получать от 13 до 23 тысяч в месяц, не более того. За переработки не платят. Если вы заболеете или получите травму, вы все равно должны работать. С моей больной ногой меня заставляли делать такие вещи, которые под силу здоровому мужчине», — рассказывает другая сотрудница.

Лучший друг Близнецов — Весы: пары друзей и коллег среди знаков зодиака

Когда «сливают» сотрудники, или как подставляют бухгалтеров в России

20% россиян готовы пойти на курсы ради смены работы: когда тренинги полезны

Зарплата в Макдональдс — почасовые ставки для разных городов

Конечно же, всех интересует, cколько платят в McDonald’s. На плакатах о трудоустройстве часто зарплата не указана, только обещают гибкий график и дружный коллектив. У меня есть для вас конкретные цифры.

Платят за каждый час работы, поэтому зарплата за месяц будет сильно зависеть от количества проработанного времени. Стоит учитывать, что время с 22:00 по 06:00 считается ночным, и предусмотрена 30% надбавка.

Украина

Разница обусловлена количеством продаж и средней заработной платой в городах.

Это даёт понять, что зарплата в Макдональдс на среднем уровне. Никогда не будут платить лишнего, но зарплата всегда будет оставаться конкурентной. В праздничные дни время оплачивается в двойном размере, так же оплачиваются переработки свыше 165 часов в месяц.

Россия

В России много городов с разной проходимостью ресторанов и разным уровнем оплаты труда, соответственно. McDonalds старается не афишировать, что платит разную почасовую ставку за одну и ту же работу в зависимости от города. Поэтому в объявлениях на официальном сайте «Работа в Макдональдс» конкретных цифр по зарплате вы не увидите.

Вот такое объявление.

Однако, есть цифры по декларируемой месячной зарплате (со звездочкой, под которой написано, что полная ставка выплачивается с третьего месяца при полном рабочем дне). Зарплата в Макдоналдьсе в Москве в 2018 году — 32000 рублей. На форумах работников пишут, что в Москве ставка зарплаты — 190 рублей час +30% доплата за ночные смены. Есть данные и по почасовой ставке в Макдональдсах Санкт-Петербурга — около 160 рублей.

В Новосибирске могут платить 18-22 тысячи рублей в месяц. В более мелких городах — до 18 тысяч.

Особенности прохождения стажировки

В первый рабочий день сотрудник предприятия получает униформу и инструктора. У одного наставника может быть от 1 до 3 учеников. В первый месяц этот человек будет объяснять все основные моменты. Для этого составляют одинаковые или плотно пересекающиеся расписания рабочих смен.

Наставник проводит экскурсию по всему ресторану и его внешней территории. В обязанности инструктора входит знакомство с персоналом и объяснение роли каждой рабочей станции. Всего их выделяют 5:

1. Кухня — приготовление всех блюд.
2. Драйв — обслуживание гостей на автомобилях.
3. Сервис — работа за кассой.
4. Зал — уборка столиков внутри помещения и на улице.
5. Ночные смены — приведение в порядок ресторана и чистка оборудования.

При принятии на работу менеджер определяет первое направление для сотрудника. Им может быть кухня или сервис. Решение принимается на основе коммуникабельности работника и его предпочтений.

На кухне в первую очередь обучают приготовлению картошки, так как это самый простой этап, который регулярно контролируют сотрудники сервиса. Ученику нужно не только готовить продукт, но и следить за его качеством. Картофель фри можно подавать гостям только первые 5 минут после приготовления, затем его отправляют в отходы. Блюдо по-деревенски хранится 10 минут, а после утилизируется.

После обучения на станции выполняется проверка теоретических и практических навыков. Менеджер составляет контрольный лист наблюдения, при его заполнении на 100% сотрудник может переходить к дальнейшему обучению.

При выборе станции сервиса наставник объясняет все основные моменты заказа блюд, а также показывает, как наливать напитки, собирать заказ и готовить мороженое.

При работе за кассой объясняют азы общения с гостями. Наставник обязан следить за тем, чтобы кассир улыбался и дружелюбно вел себя с посетителями. 2-3 раза в месяц проверяется качество работы, а также периодически приходит тайный покупатель, который составляет отчет о времени обслуживания, чистоте и качестве блюд.

Похожие записи:

Тендеры Как настроить и установить apple pay? Акции башнефть привилегированные Акционная программа рerson promo от сбербанка S&p 500 (spx) Цена акций всмпо-ависма сегодня: онлайн-график vsmo + аналитика и прогноз